MySQL Workbenchを使ってテーブルのレコードを編集することができます。
1.MySQL Workbenchを起動して編集したいMySQLサーバーのスキーマに接続します。
2.左側のスキーマツリーの「Tables」ノードを展開します。
ノード内にテーブルノードが表示されますので、編集したいテーブルの以下「③テーブルを表示するアイコン」をクリックします。

3.テーブルの内容が右下のサーバー応答エリアに表示されます。
4.サーバー応答エリアでテーブルのデータを直接編集します。この時、Auto Increment設定のある列はNULLのままで構いません。
編集が完了しましたら、右下の「Apply」ボタンをクリックします。

5.編集内容をテーブルに反映させるSQL文が表示されます。
内容を確認し問題がなければ「Apply」ボタンをクリックします。

6.SQL文の実行後のテーブルのレコード内容です。自動インクリメント列(id列)の値が自動的に割り振られていることがわかります。

7.行を削除するには対象行を右クリックして「Delete Row(s)」を選択します。
以上。