止まらない美味しさ！スティックブロッコリーのマヨグリル
山崎講師こんにちは！料理教室の講師、里美です。
最近、スーパーの野菜コーナーで「スティックブロッコリー」を見かけることが増えましたね。アスパラのような甘みのある茎と、ブロッコリーのホクホクした房の両方が楽しめる、とってもお得で美味しいお野菜なんです。
「買ったはいいけど、どうやって食べればいいの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。今日は、そんな方にぜひ試してほしい、シンプルだけど最高に美味しい農家直伝のレシピをご紹介しますね。
止まらない美味しさ！スティックブロッコリーのマヨグリル
副菜にはもちろん、お父さんのおつまみや、お子さんのおやつにもぴったりな一品です。
材料（1人分）
- スティックブロッコリー：100g
- マヨネーズ：適量
- 塩・こしょう：適量
作り方
- スティックブロッコリーを、塩を入れたたっぷりのお湯で3〜4分ほど茹でます。
- 食べやすい大きさに切って、耐熱皿（またはアルミホイル）に並べます。
- 軽く塩・こしょうを振り、上からマヨネーズを線を描くようにかけます。
- 魚焼きグリル（またはオーブントースター）に入れ、マヨネーズに美味しそうな焦げ目がつくまで焼いたら完成です！
里美先生のワンポイントアドバイス
ここが美味しさの分かれ道！プロのコツをこっそり教えますね。
- 水気はしっかり切ること！茹でた後にしっかり水気を切るのがポイントです。水分が残っていると、焼いた時にマヨネーズが水っぽくなってしまいます。キッチンペーパーで優しく押さえてあげてくださいね。
- 普通のブロッコリーでもOK！もしスティックタイプがなくても大丈夫。普通のブロッコリーの「茎」の部分を厚めに皮を剥いて細長く切れば、同じように美味しく作れますよ。捨てちゃうのはもったいない、一番甘い部分ですから！
いかがでしたか？「焼いたマヨネーズの香ばしい匂い」がキッチンに広がると、それだけで幸せな気持ちになりますよね。
私の料理教室では、こうした「今日からすぐ使える、ちょっとしたコツ」をたくさんお伝えしています。
「献立がマンネリ化しちゃう…」「基本からしっかり教わりたい」という方、ぜひ一度遊びに来てくださいね。皆さんの笑顔が見られるのを、温かいポトフを作ってお待ちしています！
