箸が止まらない！さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め新着!!
こんにちは！料理教室の先生、里美です。 最近は風が少しずつ冷たくなって、ホクホクした温かいおかずが恋しい季節になりましたね。「今日のご飯、何にしようかな…」とスーパーの野菜売り場で立ち止まってしまうこと、ありませんか？ […]
止まらない美味しさ！スティックブロッコリーのマヨグリル新着!!
こんにちは！料理教室の講師、里美です。 最近、スーパーの野菜コーナーで「スティックブロッコリー」を見かけることが増えましたね。アスパラのような甘みのある茎と、ブロッコリーのホクホクした房の両方が楽しめる、とってもお得で美 […]
5分で幸せ！おうちで本格・ふわトロ天津飯新着!!
こんにちは！料理教室の講師、里美です。 カレンダーをめくるたび、少しずつ温かい陽気が待ち遠しくなる季節ですね。 「今日の献立、どうしよう…」とキッチンで立ち尽くしてしまうこと、ありませんか？ 冷蔵庫にあるものでパパッと作 […]
柑橘の香りを楽しむ、八朔ゼリーの作り方
こんにちは！料理教室の講師、里美です。 暦の上では春が近づいてきましたが、まだ少し肌寒い日もありますね。でも、スーパーの店頭に並ぶ鮮やかな黄色やオレンジ色の柑橘類を見ると、なんだか心がパッと明るくなりませんか？ 今日は、 […]
【バレンタイン】高級店も顔負け！？おうちで最高に贅沢な「くちどけトリュフ」
こんにちは！料理教室講師の里美です。 いよいよバレンタインが近づいてきましたね。街中が甘い香りに包まれるこの季節、大切な方へのプレゼントや、自分へのご褒美スイーツ、皆さんはもう決まりましたか？ 「手作りしたいけれど、お菓 […]
5分で完成！お店顔負けの「濃厚ワカモレ」
こんにちは！「里美 料理教室」の里美です。 一週間、お疲れさまでした！ 週末が近づくと、「ちゃんとしたご飯を作るのはしんどいけど、ちょっと美味しいおつまみで乾杯したいなぁ」なんて気分になりませんか？ 今日はそんな時にぴっ […]
捨てちゃうなんてもったいない！旬の八朔で作る「極上ピール」
こんにちは！「里美 料理教室」の里美です。 寒さが続く毎日ですが、みなさん体調を崩されていませんか？ スーパーの果物コーナーに行くと、鮮やかなオレンジ色の柑橘類がたくさん並んでいて、見ているだけで元気が湧いてきますよね。 […]
ほんのりピンク色が可愛いポタージュスープ
こんにちは！「里美 料理教室」の里美です。 1月も下旬に入り、名古屋もぐっと冷え込む日が増えてきましたね。みなさま、体調など崩されていませんか？ 寒い日は、温かいスープが恋しくなりますよね。 先日、近くの道の駅に行ったら […]
冬の夜の小さなお楽しみ♪ シナモン香る「大人のりんごコンポート」
みなさん、こんにちは！ 「里美 料理教室」の里美です。 最近、ぐっと冷え込む日が増えましたね。 温かいお部屋でほっと一息つく時間、みなさんは何をして過ごしていますか？ 「フルーツを買ったけれど、少し甘さが足りないかも…」 […]
代々伝わる家庭の味！「伊勢志摩の絶品手こね寿司」
こんにちは！料理教室講師の里美です。 最近、旅行に行きたいな〜なんて思うことはありませんか？私は美味しいものを求めて旅に出るのが大好きなのですが、特にお気に入りの場所のひとつが三重県の伊勢志摩なんです。 そこで今日は、お […]
魚介の旨味がギュッ！心ほどける「ブイヤベース風トマト鍋」
こんにちは！料理教室講師の里美です。 最近は少しずつ冷え込む日が増えてきましたね。外から帰ってきた時、お部屋の中がふんわり温かい湯気と良い香りに包まれていると、なんだかホッとしませんか？ 「今日のごはん、何にしようかな… […]
酸っぱくなったキムチが大変身！シャキシャキ蓮根の旨辛炒め
みなさん、こんにちは！ 料理教室の先生、里美（さとみ）です。 1月も7日を過ぎ、お正月気分も少し落ち着いてきた頃でしょうか。 寒さが厳しいこの時期、冷蔵庫を開けるたびに「あ、この半端に残った野菜、どうしよう…」なんて悩む […]
【おせちリメイク】混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスでふんわり黒豆パウンドケーキ
こんにちは！料理教室の里美です。 お正月も明けて、そろそろ日常のリズムが戻ってくる頃ですね。 皆さん、おせち料理はきれいに食べきれましたか？ 「先生、どうしても黒豆だけ余っちゃうんです…」 「甘い黒豆、家族が飽きてしまっ […]
おうちで屋台気分♪ もっちり食感がたまらない「米粉のたい焼き」
こんにちは！名古屋にある料理教室の講師、里美です。 みなさん、お正月はゆっくり過ごせましたか？ 1月5日、そろそろお節料理にも飽きてきて、「ちょっと甘いものが食べたいな〜」なんて思っている頃ではないでしょうか。 今日は、 […]
毎日の料理がもっと楽しくなる！あなたにぴったりの電子レンジの選び方
みなさん、こんにちは。里美です。 あけましておめでとうございます。お正月三が日も今日で最終日ですね。おせち料理やお餅を楽しんで、そろそろ「いつものごはん」や「パン」が恋しくなってくる頃ではないでしょうか。 新しい年を迎え […]
混ぜて焼くだけで、幸せの香り。失敗知らずのふんわりパウンドケーキ
こんにちは、里美です。 家事やお仕事、今日もお疲れ様でした。ふと一息ついたとき、「あ、甘いものが食べたいな」って思うこと、ありませんか。でも、いざお菓子作りとなると、小麦粉を計ったり、バターを常温に戻したり、粉をふるった […]
ご飯が止まらない！照り照り「魚のあら炊き」でプロの味を食卓に
みなさん、こんにちは。料理教室の里美です。 最近、スーパーの鮮魚コーナーで、パックにぎっしり詰まった「魚のあら」を見かけること、ありませんか。「ものすごく安いけど、どうやって料理したらいいかわからない」「生臭くなったら嫌 […]
特別な日こそ失敗したくないあなたへ。オーブンにお任せで絶品ハーブローストチキン
みなさん、こんにちは。料理教室の里美です。 街中がイルミネーションできらめく季節になりましたね。寒さも本格的になってきましたが、風邪など引かれていませんか。 そろそろクリスマスのメニューを考え始める頃だと思います。生徒さ […]
切って並べて蒸すだけ。食卓が華やぐ「豚巻きと彩り野菜のせいろ蒸し」で、心も体も温まりましょう
こんにちは、里美です。 毎日のお料理、本当にお疲れ様です。忙しい日が続くと、献立を考えるのも少し億劫になってしまうこと、ありますよね。 野菜はたっぷり摂りたいけれど、洗って、切って、炒めて、味付けして、となると意外と手間 […]
隠れた絶品部位！脂がジュワッと溢れる「ブリカマの塩焼き」で、お店のような味を楽しみましょう
こんにちは、里美です。 みなさん、毎日のお料理、本当にお疲れ様です。寒くなってくると、脂の乗ったお魚が恋しくなりませんか。 スーパーの鮮魚コーナーで「ブリカマ」を見かけたことはありますか。カマという部位は、エラの後ろにあ […]
【おもてなしに最適】切って和えるだけ！彩り華やかなカブと柿のご馳走マリネ
こんにちは、里美です。 本日は、これからの季節、特に年末年始の食卓をパッと華やかに彩る、とっておきのレシピをご紹介します。 タイトルはこちらです。 【おもてなしに最適】切って和えるだけ！彩り華やかなカブと柿のご馳走マリネ […]
余った餃子の皮がごちそうに。カリッ、プリッ、海老のしんじょう揚げ
こんにちは、里美です。 冬の寒さが本格的になってきましたね。温かいお家で過ごす時間が長くなると、家族みんなで食卓を囲む機会も増えるのではないでしょうか。 さて、みなさんはお家で餃子を作ったとき、皮だけ数枚余ってしまうこと […]
【放置でとろ旨】寒い日はこれ！豚肉とキャベツの「極上ポトフ」の秘密
こんにちは、里美です。 今日もブログを読んでくださって、ありがとうございます！ 12月も後半、ここ名古屋もぐっと冷え込んできましたが、皆さん風邪などひかれていませんか？ 年末でお仕事が忙しかったり、大掃除に追われたり…… […]