混ぜて重ねるだけ！家族で楽しむ「おうちティラミス」
山崎講師こんにちは！料理教室の先生、里美です。
今日もお疲れ様です。毎日の献立作り、本当に大変ですよね。「食後のデザートも用意したいけれど、もう体力が残っていない……」なんて日、ありませんか？
そんな時にぴったりな、魔法のようなレシピをご紹介します。お子様と一緒に作れて、おもてなしにも出せる自慢のスイーツ。今日は、市販のドーナツでパパッと作れる本格ティラミスです！
混ぜて重ねるだけ！家族で楽しむ「おうちティラミス」
ティラミスと聞くと「難しそう」「お酒が入っているから子供には無理かな？」と思われがちですが、大丈夫。このレシピはラム酒なし！さらに、スポンジを焼く手間を省いて「ドーナツ」を使うのが里美流の裏ワザです。
ドーナツの優しい甘みが、コーヒーのほろ苦さと絶妙にマッチするんですよ。
材料（20cm×15cmの角皿 1枚分）
- ドーナツ）… 3～4個（市販のカステラやビスケットでも可）
- 生クリーム（低脂肪でOK）… 200ml
- マスカルポーネチーズ … 100g
- 砂糖 … 大さじ2
- 純ココアパウダー … 適量
【コーヒーシロップ】
- インスタントコーヒー … 小さじ2.5
- お湯 … 60cc
- 砂糖 … 大さじ1
作り方ステップ
- ドーナツを準備！ドーナツを横に倒して、厚みを半分に切ります。だいたいの大きさで大丈夫ですよ。これを角皿の底に隙間なく敷き詰めます。パズルみたいでお子様も喜ぶ工程です！
- シロップを染み込ませるコーヒー、お湯、砂糖を混ぜたシロップを、ドーナツに吸わせていきます。びしょびしょにしすぎず、しっとりさせるのがポイントです。
- クリーム作り生クリームに砂糖を加え、泡立て器でしっかり角が立つまで泡立てます。そこにマスカルポーネを投入！さらに混ぜて、濃厚なクリームに仕上げます。
- 仕上げと冷却クリームをドーナツの上に広げ、ゴムベラで平らに整えます。ここを丁寧にすると、断面がとっても綺麗になりますよ。冷蔵庫で30分以上冷やしましょう。
- ココアを振って完成！食べる直前に、茶こしでココアパウダーをさらさらと振りかければ出来上がりです！
里美先生のワンポイントアドバイス
ティラミスをより美味しくするコツは、実は「生クリームの温度」なんです。
使う直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やしておくと、泡立ちが早くなり、マスカルポーネと混ぜた時も分離しにくくなりますよ。
また、今回はさっぱり食べられるように低脂肪の生クリームを使っていますが、濃厚派の方はぜひ「純生クリーム（乳脂肪分40%前後）」を使ってみてください。まるでお店のような高級感のある味わいに変身します！
コーヒーシロップにラム酒などの洋酒を入れると、さらに大人味になります！
いかがでしたか？大きな器で作って、みんなでスプーンで取り分けて食べる時間は、最高に幸せなひとときですよね。
私の料理教室では、こうした「身近な材料でプロの味」にするちょっとしたコツをたくさんお伝えしています。
「もっとレパートリーを増やしたい！」「料理の基礎を楽しく学びたい」という方は、ぜひ一度体験レッスンに遊びに来てくださいね。温かいキッチンで、あなたにお会いできるのを楽しみにしています！
