数あるフォーム部品の中でもチェックボックスは複数選択が可能なためサーブレットでの扱いが独特です。

つまり、request.getParameterValues()メソッド を使用して、チェックボックスで選択された値をString型の配列として取得する必要があるのです。

<!DOCTYPE html>
<html lang="ja">
<head>
    <meta charset="UTF-8">
    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
    <title>Checkbox Form</title>
</head>
<body>
    <h1>選択肢を選んでください</h1>
    <form action="Checkbox" method="post">
        <label>
            <input type="checkbox" name="option" value="Option1">
            Option 1
        </label><br>
        <label>
            <input type="checkbox" name="option" value="Option2">
            Option 2
        </label><br>
        <label>
            <input type="checkbox" name="option" value="Option3">
            Option 3
        </label><br>
        <label>
            <input type="checkbox" name="option" value="Option4">
            Option 4
        </label><br>
        <label>
            <input type="checkbox" name="option" value="Option5">
            Option 5
        </label><br>
        <button type="submit">送信</button>
    </form>
</body>
</html>

package controller;

import java.io.IOException;

import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.annotation.WebServlet;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;

@WebServlet("/Checkbox")
public class CheckboxServlet extends HttpServlet {

	// POSTリクエストを処理するメソッド
	@Override
	protected void doPost(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
			throws ServletException, IOException {
		// チェックボックスの選択された値を取得
		String[] options = request.getParameterValues("option");

		// 取得した値をリクエスト属性として設定
		request.setAttribute("selectedOptions", options);

		// リクエストをresult.jspにフォワード
		request.getRequestDispatcher("view/result.jsp").forward(request, response);
	}
}

<%@ page language="java" contentType="text/html; charset=UTF-8"
    pageEncoding="UTF-8"%>
<%@ taglib uri="http://java.sun.com/jsp/jstl/core" prefix="c" %>
<!DOCTYPE html>
<html lang="ja">
<head>
    <meta charset="UTF-8">
    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
    <title>選択されたオプション</title>
</head>
<body>
    <h2>選択されたオプション:</h2>
    <ul>
        <!-- selectedOptionsの各要素をリスト項目として表示 -->
        <c:forEach var="option" items="${selectedOptions}">
            <li>${option}</li>
        </c:forEach>
    </ul>
</body>
</html>

以上。

最後までお読みいただきありがとうございます。