会食のマナー：新人エンジニアのための基本ガイド

2025年1月5日 2025年1月5日山崎講師

山崎講師

こんにちは。ゆうせいです。
今日は「会食時のマナー」についてお話しします。ビジネスの場での会食は、単に食事を楽しむだけでなく、仕事の信頼を深める場でもあります。正しいマナーを身につけることで、相手に良い印象を与えられます。
それでは、基本的なマナーから少し気を付けるべきポイントまで、具体的に見ていきましょう！

1. 会食前の準備

会食の成功は、準備から始まります。特に、初めての会食ではしっかりと準備をしておくことが大切です。

ポイント：

会場の確認
- 会場の場所や時間、席次のルール（どこが上座か）を事前に確認しましょう。
- 道に迷わないよう、余裕を持って到着することが大切です。
服装の選択
- ドレスコードを確認し、TPOに合った服装を選びましょう。
- ビジネスカジュアル以上が一般的ですが、高級なレストランではスーツが基本です。
基本的な食事マナーの確認
- 箸の使い方やナイフ・フォークの持ち方を復習しておくと安心です。

2. 到着時のマナー

早めに到着する

会食には、5〜10分前に到着するのが理想的です。
遅刻すると相手に不快な印象を与えてしまうので、十分注意しましょう。

入店時の挨拶

主催者（またはホスト役）がいれば、まずは一声かけて挨拶をします。
- 例：「本日はお招きいただき、ありがとうございます。」

3. 席次のルール

席次とは、会食時に誰がどこに座るかを決めるルールのことです。

上座と下座

上座：お店の奥や景色の良い場所。
下座：出入り口に近い席やホストに近い席。
招待された場合は、ホストの指示に従いましょう。

4. 食事中のマナー

1. 料理を始める前に

乾杯：乾杯の発声があるまで、手をつけないようにしましょう。
いただきますの一言：日本の文化では、始める前に「いただきます」と言うと好印象です。

2. 食べ方のポイント

一口サイズで食べる：大きな口を開けるのは避けましょう。
音を立てない：食べ物を咀嚼する音や飲み物をすする音に気をつけます。
箸の使い方：箸を食べ物の上に置いたり、刺したりしないように注意してください。

3. 会話を楽しむ

会食では食事だけでなく、会話も大事な要素です。
相手の話をよく聞き、適切に相槌を打ちます。
話題は仕事や趣味など、誰もが共感できる内容を選ぶのが無難です。

4. アルコールの注意

飲み過ぎないことが鉄則です。
自分が飲むだけでなく、周りのグラスにも気を配りましょう。上司やお客様のグラスが空いていれば、お酒を注ぐなどの気遣いが求められます。

5. 食事後のマナー

感謝の一言を忘れない

食事が終わったら、「ごちそうさまでした」と感謝の気持ちを伝えます。
お店を出る際には、主催者に再度お礼を述べると良いでしょう。
- 例：「本日は貴重なお時間をいただき、ありがとうございました。」

帳単の扱い

会食ではホストが会計をすることが多いですが、招待された側は一度「お支払いさせていただきます」と申し出るのが礼儀です。
ホストが断った場合は素直に従いましょう。

6. NG行動：絶対に避けるべきこと

食事中のNG行動：

スマホをいじる：会話中にスマホを操作すると失礼です。
肘をつく：食事中に肘をテーブルにつけるのはマナー違反です。
早食い・食べ残し：食事はゆっくりと楽しみ、食べ残さないようにしましょう。

会話中のNG行動：

愚痴やネガティブな話題：場の雰囲気を悪くする可能性があります。
一方的な話：相手の話を聞かずに、自分の話ばかりするのはNGです。

まとめ：会食は信頼を築くチャンス！

会食時のマナーは、「相手への思いやり」を形にしたものです。基本的なルールを守りつつ、相手の気持ちを尊重した行動を心がけましょう。特に初めての会食では、準備をしっかりしておけば自信を持って臨めます。

次の会食では、今日お伝えしたポイントをぜひ実践してみてくださいね！会話を楽しみながら、ビジネスの関係をさらに深めていきましょう。

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投稿者プロフィール

山崎講師代表取締役

セイ・コンサルティング・グループ株式会社代表取締役。
岐阜県出身。
2000年創業、2004年会社設立。
IT企業向け人材育成研修歴業界歴20年以上。
すべての無駄を省いた費用対効果の高い「筋肉質」な研修を提供します！
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