5分で完成！お店顔負けの「濃厚ワカモレ」
山崎講師こんにちは！「里美 料理教室」の里美です。
一週間、お疲れさまでした！
週末が近づくと、「ちゃんとしたご飯を作るのはしんどいけど、ちょっと美味しいおつまみで乾杯したいなぁ」なんて気分になりませんか？
今日はそんな時にぴったりな、切って混ぜるだけの「魔法のディップ」をご紹介します。
女子会でも、旦那さまとの晩酌でも、「これ、お店の味だね！」って驚かれること間違いなしの「ワカモレ（アボカドディップ）」です。
実はこれ、検索ランキングで1位になったこともある、本当に美味しいレシピなんですよ。
5分で完成！お店顔負けの「濃厚ワカモレ」
火を使わずに作れるので、料理初心者さんにもとってもおすすめです。アボカドのクリーミーさと、香味野菜の風味が絶妙にマッチして、チップスが止まらなくなりますよ。
用意するもの
- アボカド：1個
- 玉ねぎ：小さじ2（辛味が苦手な人は少なめでもOK）
- トマト：小さめのもの 1/2個
- オリーブオイル：大さじ1と1/2
- レモン汁：小さじ1（変色防止と爽やかさの決め手！）
- おろしにんにく：1/3片（チューブでもOK）
- ブラックペッパー：適量
- タバスコ：あれば少し（大人の味になります）
作り方のステップ
1. アボカドをなめらかに
アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れてフォークやスプーンで潰します。
ゴロゴロ感を残しても美味しいですが、今回はなめらかになるまで潰すと、口当たりがとっても良くなりますよ。
2. 玉ねぎの下処理（ここが大事！）
玉ねぎはみじん切りにして、水に10分ほどさらします。
玉ねぎのみじん切り、目が痛くなりますよね…。でも、この「水にさらす」ひと手間で、玉ねぎの辛味が抜けて、アボカドの甘みを引き立てる名脇役になってくれるんです。
3. トマトの準備
トマトは種の部分を取り除いてから、小さく刻みます。
種を取ることで、水っぽくなるのを防ぎます。
4. 混ぜ合わせる
水気をしっかり切った玉ねぎ、刻んだトマト、そして調味料（オリーブオイル、レモン汁、にんにく、ブラックペッパー）をアボカドに合わせて混ぜます。
辛いのがお好きな方は、ここでタバスコを数滴たらしてくださいね。
里美先生のワンポイントアドバイス
「水気をしっかり切るのが、味がぼやけないコツ！」
一番のポイントは、「玉ねぎの水気」です。
水にさらした後、キッチンペーパーなどでギュッと水気を絞ってください。水分が残っていると、せっかくの濃厚なアボカドの味が薄まってしまいます。
あと、「アボカドの選び方が難しい…」という相談をよく受けます。
すぐに使うなら、皮が黒っぽくて、指で優しく押した時に「耳たぶくらいの柔らかさ」のものが食べごろですよ。
トルティーヤチップスはもちろん、カリッと焼いたバゲットに乗せたり、スティック野菜につけても最高です。
彩りも綺麗なので、食卓に一つあるだけで「料理上手」な雰囲気が出ちゃいますよ。
教室では、こういった「お酒に合う簡単おつまみ」から「基本の家庭料理」まで、生徒さんのペースに合わせて楽しくレッスンしています。
「アボカドの皮むき、もっときれいにやりたい！」なんて質問も大歓迎です。
まずは体験レッスンで、気軽にお話ししに来てくださいね。お待ちしています！
