混ぜて焼くだけで、幸せの香り。失敗知らずのふんわりパウンドケーキ

こんにちは、里美です。

家事やお仕事、今日もお疲れ様でした。ふと一息ついたとき、「あ、甘いものが食べたいな」って思うこと、ありませんか。でも、いざお菓子作りとなると、小麦粉を計ったり、バターを常温に戻したり、粉をふるったり。準備だけで疲れてしまうこと、ありますよね。私も「今日はちょっと面倒だなあ」って思う日は正直あります。

そんな時、私の強い味方になってくれるのが「ホットケーキミックス」なんです。今日は、これを使って、驚くほど簡単なのに、まるでカフェに出てくるようなパウンドケーキのお話です。

作り方は本当にシンプル。ボウルに卵、お砂糖、牛乳、そしてサラダ油を入れて混ぜたら、ホットケーキミックスをさっくり合わせるだけ。あとはオーブンにお任せです。

オーブンに入れてしばらくすると、キッチンいっぱいに甘くて香ばしい、幸せな香りが漂ってきます。この香りに包まれている時間こそが、手作りおやつの醍醐味ですよね。焼き上がったケーキは、外はサクッ、中はふんわり。サラダ油を使っているので、バターよりも軽やかで、飽きのこない優しい味に仕上がります。

ここで、私からのワンポイントアドバイスです。

お店のような「割れ目」のある、美味しそうな見た目に仕上げるコツをお教えしますね。それは、焼き始めて10分くらい経ったところで一度オーブンを開けて、膨らんできた生地の真ん中に、ナイフでスーッと一本切れ目を入れることなんです。

このひと手間で、生地が均一に膨らんで、見た目もプロ級の仕上がりになりますよ。オーブンを開けるときは庫内の温度が下がらないよう、手早く行うのがポイントです。

焼き立ても美味しいですが、粗熱が取れたらラップで包んで、一晩寝かせるのもおすすめです。味がなじんで、よりしっとりとした食感を楽しめますよ。バナナやくるみを入れてアレンジするのも楽しいですね。

私の教室では、毎日のごはん作りはもちろん、こうした「頑張りすぎないおやつ作り」のアイデアもたくさんお伝えしています。「お菓子作りはハードルが高い」と思っていた生徒さんが、ニコニコしながらケーキを焼いている姿を見ると、私もとっても嬉しくなります。

もし、料理やお菓子作りを通して、毎日の暮らしを少しだけ豊かにしたいなと思われたら、ぜひ体験レッスンにいらしてください。甘い香りと一緒に、皆さんのお越しをお待ちしています。