我慢しないダイエット！お豆腐屋さんの恵みで「ふわっふわおからキッシュ」
山崎講師こんにちは！料理教室の講師、里美です。
最近は、少しずつ暖かい日が増えてきましたね。薄着になる季節を前に「そろそろ体をスッキリさせたいな…」なんて思っている方も多いのではないでしょうか？
でも、無理な食事制限は長続きしませんし、何より食べる楽しみが減ってしまうのは寂しいですよね。そこで今日は、私の教室でも「これなら満足感たっぷり！」と大好評の、魔法のようなヘルシーレシピをご紹介します。
我慢しないダイエット！お豆腐屋さんの恵みで「ふわっふわおからキッシュ」
今日ご紹介するのは、小麦粉の代わりにおからを使ったキッシュです。 「キッシュってパイ生地を作るのが大変そう…」というイメージがあるかもしれませんが、このレシピは混ぜて焼くだけ。驚くほど簡単なんです！
材料（作りやすい分量）
- 生おから：150g
- 卵：2個
- 豆乳（または牛乳）：200cc
- 塩：少々
- ピザ用チーズ：適量
- お好みの具材：ほうれん草、しめじ、ウインナーなど
幸せを呼ぶ！かんたん3ステップ
- 具材を準備しましょう ほうれん草は下茹でして絞り、しめじやウインナーは食べやすい大きさにカットします。
- 混ぜるだけで準備完了！ ボウルにチーズ以外の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた耐熱容器に流し入れ、最後にチーズをたっぷり乗せましょう。
- オーブンにおまかせ 200℃に予熱したオーブンで20分。チーズが溶けて、こんがりときつね色になれば完成です！
里美先生のワンポイントアドバイス
ここが美味しさの分かれ道！おから料理をより本格的に仕上げるコツをお伝えしますね。
おからの「パサつき」を防ぐ秘訣 生おからを使うときは、豆乳（牛乳）をしっかり馴染ませることが大切です。混ぜたあとに5分ほど置いておくと、おからが水分を吸って、焼き上がりがケーキのように「しっとり・ふわふわ」になりますよ。
また、具材にベーコンやウインナーなどの旨みが出るものを少し入れると、おからの素朴な風味と合わさって、お子様も喜ぶコクのある味わいになります！
いかがでしたか？ これなら、お腹いっぱい食べても罪悪感ゼロ。冷凍保存もできるので、忙しい朝や「あと一品欲しいな」というときにも大活躍してくれます。
私の料理教室では、こうした「体に優しくて、でもしっかり美味しい」家庭料理のコツを、ワイワイ楽しくレッスンしています。
「料理の基本をもう一度おさらいしたい」「レパートリーを増やしたい」という初心者さんも大歓迎です。ぜひ、一度体験レッスンに遊びに来てくださいね。キッチンで皆さんの笑顔にお会いできるのを楽しみにしています！
